Los hermanos Ximena, Sebástian y José Fabricio Franco y los esposos Julia Olaechea y Jesús Franco conforman una familia con espíritu emprendedor que en momentos complicados decidió salir adelante y poner su negocio. Así nació La Ruta de la Empanada en septiembre del 2023.
Diario OJO habló con Ximena Franco sobre esta aventura emprendedora.
¿Cómo surgió la idea del negocio de empanadas?
Mi papá conoció a un chef argentino y con el tiempo se hicieron amigos. El señor solía hacer empanadas argentinas y les enseñó a mis papás cómo hacerlas. Entonces, nos pareció buena la idea de hacer un negocio de empanadas.
¿Por qué llamaron al negocio La Ruta de la Empanada?
A mí y a mi familia nos gusta viajar muchísimo y conocer nuevos lugares. Por ello quisimos que nuestras empanadas no tengan solo el sabor argentino. Decidimos hacer rellenos con sabores que les recuerden o trasladen a nuestros clientes a diferentes ciudades o países. De este concepto proviene el nombre del negocio y nuestro logo de una empanada con un avión.
¿Cuáles son los sabores de las empanadas?
Tenemos seis empanadas: la gaucha, la caprese, la gallega, la romana, la francesa y la viajera. Pronto pondremos a la venta una empanada con sabor peruano. Entregamos nuestras empanadas en una caja con dos tipos de ají. Tenemos dos presentaciones: las fritas que se entregan calientes y las congeladas. Hacemos envíos a todo Lima.
¿Cómo se han distribuido las funciones?
Yo me hago cargo de las redes sociales del negocio y un poco de las ventas. Mi hermano Sebástian ve también la parte de ventas y organiza los pedidos de la semana. Mi hermano José Fabricio ve el empaquetado y la coordinación de los deliverys y mis papás elaboran las empanadas con un colaborador.
¿Tienen planes de crecimiento?
Tenemos varios proyectos. Nuestro plan es estar más presentes en ferias. A la fecha tenemos nuestro taller en Surco y en abril abrimos otro en Breña que tendrá una cafetería. Allí atenderemos al público. Mi familia y yo estamos muy felices de haber emprendido.
FICHA BIOGRÁFICA
Me llamo: Ximena Franco Olaechea.
Tengo: 27 años.
Estudié: Administración de Empresas.
Centro de estudios: Universidad de Lima.
Una frase que me gusta: “Todo pasa por algo”.
A los que no se atreven a emprender les diría: “Toda idea que tengan es hora de ponerla en marcha”.
Busque mi emprendimiento en Instagram: @larutadelaempanada.pe y en Facebook: La Ruta de la Empanada.
