Hoy en ¡Qué rico! traemos una receta que sin dudas deleitará a todos este fin de semana: Pollo crocante con salsa de ostión.
ALGO MÁS. La receta de este Pollo crocante con salsa de ostión fue elaborada por la chef Jimena Larrea - jimenalarrea@gmail.com.
Toma lápiz y papel y anota la receta:
POLLO CROCANTE CON SALSA DE OSTIÓN
INGREDIENTES:180 gr. pollo en tiras
Sal
Pimienta
½ cda. Sillao
1 huevo
Aceite de ajonjolí
Agua
Harina
Panko
Cebolla china
Ajonjolí
Para la salsa:
4 cdras. sillao
2 cdras. hoisin
3 cdras. azúzar
Kión
Agua
PREPARACIÓN:
En un plato, colocar las tiras de pollo y ponerle la sal, la pimienta, el sillao. Integrar.
En tres platos difentes colocar la harina, en otro el panko y en el tercero el huevo, el cual se debe batir y además agregarle sal, pimienta, aceite de ajonjolí, mezclar y finalmente agregar un chorro de agua.
Las tiras de pollo pasarlas por la harina, el huevo batido y el panko.
En una sartén, colocar el aceite y cuando esté caliente freír el pollo empanizado.
Para la salsa:
En una sartén, colocar el sillao, el hoisin, el azúcar y mezclar. Incorporar el kión y el agua.
En un plato, colocar el pollo frito y decorar con la salsa, ajonjolí y cebolla china.
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