Hoy endulzamos a todos los que siguen la secuencia ¡Qué rico! con un delicioso Keke marmoleado.
Toma lápiz y papel y anota la receta:
KEKE MARMOLEADO
INGREDIENTES:
3 ½ tz. harina sin preparar
4 cdtas polvo de hornear
½ cdta sal
200 gr mantequilla sin sal
2 tz azúcar
1 tz leche fresca
1 cdta esencia de vainilla
8 claras
100 gr chocolate bitter
1 cdta canela molida
1 cdta bicarbonato de sodio
PREPARACIÓN:
En una batidora colocar la mantequilla y el azúcar. Integrar.
Luego, añadir, poco a poco, los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato canela) y luego, también poco a poco, incorporar la leche y la vainilla.
En un bowl, batir las claras a punto nieve hasta que tengan consistencia firme. Luego agregar a la masa previa de manera envolvente.
Dividir la masa en dos porciones: 2/3 de vainilla y al restante (1/3) agregarle el chocolate bitter derretido previamente en baño María.
En un molde, previamente enmantequillado, colocar una parte de la mezcla de vainilla, luego la masa de chocolate y finalmente el resto de la masa de vainilla. Con un palito mezclar la masa y llevar al horno precalentado a 180° por una hora aprox.
Desmoldar y ¡listo!
ALGO MÁS. La receta de este Keke marmoleado fue elaborada por la chef Jimena Larrea - jimenalarrea@gmail.com.
Ella recomienda que en vez de chocolate se puede poner zumo de naranja para cambiar de sabor.