Hoy en ¡Qué Rico! tenemos una receta muy clásica pero a la vez muy original: Lomo Saltado Oriental.
Esta receta busca mantener el delicioso sabor del clásico Lomo Saltado pero en una versión oriental donde los tomates se reemplazan por el pimentón y la cebolla roja por la cebolla blanca.
ALGO MÁS. La receta de este Lomo Saltado Oriental fue elaborada por el chef Rafael Diego Belleza de Sansushito, ubicados en: Av. Villarán 801 – Surquillo y en Av. Aviación 4356 – San Borja.
Toma lápiz y papel y anota la receta:
LOMO SALTADO ORIENTAL
INGREDIENTES:
150 gr. lomo
Cebolla blanca
Pimentón
Holantao
Sillao
Salsa de ostión
Aceite
Ajonjolí
PREPARACIÓN:
En una sartén o wok, y a fuego alto, poner un chorro de aceite y luego el lomo cortado en trozos.
Añadir la cebolla blanca y mover. Rápidamente, colocar el pimentón y el holantao, ambos cortados en tiras y seguir removiendo.
Agregar sillao y salsa de ostión y volver a mover.
Para servir: en un plato, colocar una guarnición de arroz y de papas fritas, poner el lomo saltado y ponerle encima ajonjolí ¡listo!
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