El fruto del monje, también conocido como Siraitia grosvenorii o Luo Han Guo, es una fruta originaria de Asia que se utiliza principalmente como edulcorante natural. Contiene mogrósidos, compuestos que aportan un dulzor intenso sin calorías, siendo hasta 200 veces más dulce que el azúcar. Este edulcorante es una opción atractiva para las personas que buscan reducir su consumo de azúcar, como quienes padecen diabetes, ya que no eleva los niveles de glucosa en sangre.
Como muchos edulcorantes, aunque su origen es un fruto, al ser procesado, va perdiendo su condición de natural y debe ser utilizado como parte del proceso para reducir gradualmente el consumo de azúcar añadida.
Cabe mencionar que puede generar efectos digestivos leves, como hinchazón y gases. Por otro lado, algunos productos comerciales pueden contener aditivos o mezclas con otros edulcorantes, que pueden reducir sus beneficios.
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