Para muchos, comer saludable significa eliminar todo lo que “engorda” o consumir solo preparaciones al horno, sancochadas o al vapor. Aunque estas opciones pueden formar parte de una dieta equilibrada, estas creencias suelen reflejar dietas restrictivas.

Una alimentación saludable tiene cuatro requisitos. Primero, debe ofrecer todos los nutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales) a lo largo del día. Segundo, es importante considerar la forma de preparación de los alimentos, evitando grasas, sal y azúcares añadidos, así como minimizar alimentos con aditivos y ultraprocesados.

Tercero, es esencial respetar los horarios de comida (cada 4 a 6 horas) y, lo más complicado, consumir la cantidad y combinación adecuada para cada persona. Comer saludablemente es fundamental para prevenir enfermedades. Consulta siempre con un nutricionista.

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