¿Sabías que los jugos en pacientes con diabetes o prediabetes no son convenientes aun cuando no se les haya añadido más azúcar o, incluso, si son preparados con edulcorante? Esto debido al contenido de azúcares propios de la fruta que al estar procesada por el licuado pierden la fibra dietética. Esta fibra es la que, de alguna manera, encapsula los azúcares naturales de la fruta y reduce la posibilidad de elevar los niveles en sangre.
Esto no significa que la fruta entera no tenga impacto en dichos niveles, pero es bastante menor. Por otro lado, la cantidad de azúcar contenida en una fruta entera es menor que en los jugos de fruta.
Cuando el paciente con diabetes desea incluir fruta es mejor que sea aquella con cáscara, que sea pequeña y, de preferencia, acompañarla de nueces, semillas o fibras como las presentes en concentrados como Fluye. Conoce más de Fluye en mi página web.
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