¿Es un apasionado de las cervezas?: Guía para catar esta bebida como un experto

Actualizado el 13/07/2021, 03:38 p.m.

Catar una cerveza es poner a prueba nuestros sentidos para identificar y apreciar las propiedades que tiene. Si quiere aprender hacerlo, en la siguiente nota le brindamos algunos consejitos para que se vuelva todo un experto y sorprenda a sus amigos.

El maestro Cervecero de Backus, Walter Proetzel señaló en Ojo en familia que para catar la cerveza como un experto es necesario tener en cuenta la apreciación del sabor y del aroma. Para ello, la bebida alcohólica debe tener una temperatura de 4 a 14 grados. Asimismo es importante que se pruebe cuando esté la espuma para sentir mejor su sabor y no se pierda el aroma. Además, el experto recomendó servir en dos tiempos la cerveza inclinando el vaso a 45 grados. No aleje demasiado la botella del recipiente.

Por otro lado, recalcó que se aprecia mejor los ingredientes cuando está servido en un vaso. “No se recomienda tomarlo directamente de la botella, se pierde la esencia” acotó. Finalmente, Proetzel aconsejó no tomar con limón ni hielo.

¿Cómo acompañar la cerveza?

El maestro Cervecero de Backus manifestó que el complemento perfecto de la cerveza son los piqueos basados en queso del norte peruano y la comida criolla que tiene mucho picante o condimento.