¿Nutritivo? Prepara un buen desayuno para un niño de inicial

Para alimentar de la mejor manera al pequeño o pequeña de la casa, el Recetario de menús escolares para niños y niñas de inicial y primaria, manual creado por el programa QaliWarma, te explica cómo preparar en porción adecuada un desayuno nutritivo.

Las siguientes recetas son para una porción. Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu casa.

Bebible: Harina de maca con leche
Acompañaminto sólido: Pan con mantequilla

Ingredientes

80 ml de leche entera evaporada 

13 g de azúcar rubia

17 g de harina de maca extruida

150 ml de agua para hervir

50 ml de agua para diluir

30 g de pan

10 g de mantequilla

Preparación

Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona. Adicionar la harina de maca previamente diluida en agua fría. Añadir el azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar la leche. Servir. 

Untar una cucharada de mantequilla de una mitad del pan. Cubrir con la otra mitad del pan. Servir.

Bebible: Hojuela de avena con leche
Acompañaminto sólido: Pan con huevo sancochado

Ingredientes

40 ml de leche entera evaporada

17 g de hojuela de avena

13 g de azúcar rubia

150 ml de agua para hervir

50 ml de agua para diluir

60 g de huevo fresco

30 g de pan

Preparación

Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponibles en la zona. Adicionar la hojuela de avena diluida en agua fría. Añadir el azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar la leche. Servir. 

Lavar los huevos. Continuar sancochando los huevos después de iniciado el hervor. Escurrir el agua y enfriar a 15 °C. Servir el huevo con cáscara en un envase y acompañar con pan.

Bebible: Quinua con leche
Acompañamiento sólido: Empanada de queso

Ingredientes

61 ml de leche entera evaporada

17 g de quinua entera

13 g de azúcar rubia

2 g de almidón de maíz (maicena)

150 ml de agua para hervir

50 ml de agua para diluir

30 g de harina de trigo (preparada o sin preparar)

8 ml de aceite vegetal

5 g queso maduro

0,05 g de sal yodada

Ingredientes

Lavar previamente la quinua varias veces hasta que no salga espuma. Hervir el agua con la quinua, canela y clavo de olor, dejar cocinar. Adicionar maicena previamente diluída en agua. Añadir azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar la leche

Mezclar la harina con agua y sal, formar una masa, amasar y hacer bolitas para extenderla. Incorporar el queso cortado y lavado. Sellar los bordes y freír en aceite.

¡Tienes que ver esto! ¿Algo delicioso? ¡Mazamorras y flanes para tu bebé de un año!