Cómo preparar canoas de plátano

Hay postres que son deliciosos, muy sencillos de preparar y que son una forma de utilizar aquellas frutas que ya maduraron y aún se pueden comer. Este es el caso de las Canoas de Plátanos, una receta tradicional de la gastronomía salvadoreña.

Su exquisito sabor no es solo aclamado por los habitantes de América Central, sino que en Estados Unidos más de uno lo prefiere a la hora de pensar en un dulce.

Las canoas de plátano pueden hacerse de manera muy sencilla en casa y para esto te dejamos la receta y el paso a paso.

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 2 cucharadas de pasas
• 2 cucharadas canela en polvo.

Para el relleno (leche poleada)

• 2 cucharadas de maicena
• 1 1/2 taza de leche líquida y fría
• 2 cucharadas de azúcar o leche condensada
• 2 rajitas de canela
• Una yema de huevo

Preparación:

• Pela los plátanos.
• Pon un sartén al fuego y agrega aceite o margarina para freír las bananas enteras. Que doren por todos los lados hasta que se vean doraditos. Reservar.
• Para hacer el relleno hay que mezclar la maicena con la leche líquida fría (agregándola poco a poco). Después poner la leche condensada y la yema de huevo.
• Batir todos los ingredientes con una cuchara o batidora. Colocar una olla al fuego y añadir la mezcla de las leches, el huevo y la maicena, así como las rajas de canela y cocinar a fuego lento moviendo constantemente con una cuchara de palo.
• Abrir cada uno de los plátanos a lo largo y por la mitad sin cortarlos completamente. Rellenarlos con la leche poleada y rociar con canela en polvo y las pasas. ¡A disfrutar!

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