Bien de salud: La flora intestinal

“Las bacterias de la flora intestinal son capaces de comunicarse con el cerebro e influir en aspectos como la conducta o la memoria; además, podrían tener un papel importante en algunas patologías, como el síndrome del intestino irritable”, según la investigación de Stephen Collins, profesor de la facultad de Ciencias de la Salud en la Universidad de McMaster, en Ontario (Canadá).

Entre un 60% y un 80% de las personas que sufren este trastorno presentan cuadros de estrés, ansiedad o depresión, por lo que se pensaba que podría tratarse de un proceso psicosomático, “hasta que empezamos a ver que, en el 25% de los casos, la enfermedad estaba asociada con una infección bacteriana”, precisó el Dr. Collins.

Por ello es importante el consumo regular de fermentos como: tocosh, chicha de jora, chucrut, tausi, yogurt de cabra, sillao puro, kión y umeboshi japonés.

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